Zaparzą dla ciebie kawę z całego świata

- Chcieliśmy podzielić się naszą miłością z mieszkańcami, stworzyć z nimi kawową wspólnotę - mówią właściciele sklepu i kawiarni Zaparzymy.pl, która powstała w przy ul. Staszica. Można tu kupić i spróbować kaw z całego świata. Zresztą nie tylko.

Ewa i Igor - bariści, twórcy sklepu i kawiarni Zaparzymy.pl. O kawie wiedzą chyba wszystko

W przytulnym lokalu tuż przy kapucyńskim murze Ewa i Igor zmieścili chyba cały kawowy świat. Dosłownie: Brazylia, Peru, Kenia, Gwatemala, Indonezja, Indie, Nowa Gwinea. Długo można by wymieniać.

Rozmawiamy, a jakże, przy kawie. Zaserwowali latte na kostkach lodu, w sam raz na afrykański upał za progiem kawiarni Zaparzymy.pl. - Powąchaj - mówi Igor i podsuwa pod nos ziarna kawy Jemen Matari. - To jedno z lepszych ziaren na świecie - zachwala.

W Zaparzymy.pl kupić można nie tylko egzotyczne gatunki kaw, ale także herbat z całego świata oraz dodatki i sprzęty do parzenia

Pachną niespotykanie, mieszają się w nim przeróżne aromaty, które laikowi ciężko rozdzielić i nazwać. Z pomocą przychodzi etykietka. - Nuty winogron i owoców tropikalnych, aromat ciastek maślanych, smak słodki, ziemisty. Zbierana na wysokości 1795-1950 m n.p.m., w okresie styczeń-marzec, profil palenia jasny - czyta Igor.

- Kawa jest jak wino, rozpoznano w niej tysiąc różnych związków aromatycznych. Wszystko ma znacznie - pochodzenie, nasłonecznienie, gleba, czas zbioru, sposób wypalania, mielenia i wreszcie zaparzania. Potrzebna jest ogromna wiedza, aby się w tym kawowym świecie poruszać - opowiada.

W przyrządzeniu pysznej kawy wszystko gra rolę, od gatunku kawy po sposób jej zaparzenia

Wraz z Ewą postanowili się tą wiedzą podzielić z mieszkańcami. Oboje są baristami z wieloletnim doświadczeniem. Tajniki kawy zaczęli zgłębiać w czasach, gdy w Polsce mało kto znał inną wersję kawy niż sypana czy rozpuszczalna.

Igor pamięta początki - pierwsze szkolenie baristyczne, które otworzyło mu oczy. Uczono go wszystkiego od podstaw - jakie dobrać ziarno, jak je mielić, w jakiej temperaturze zaparzać, jak przygotować mleko, a nawet jak zrobić wzorek na powierzchni napoju. - Wylałem do zlewu mnóstwo mleka, zanim zrobiłem pierwszą porządną rossetkę - wspomina.

Takiego miejsca w Krośnie brakowało, uważają założyciele Zaparzymy.pl

Na pomysł stworzenia sklepu i kawiarni wpadli już jakiś czas temu. - Polacy zaczęli podróżować, smakować innej kawy i po powrocie pytali nas, gdzie można dostać dobre ziarna i jak nauczyć się je zaparzać. Nie było takiego miejsca - mówi Ewa.

Wymyślili je jako połączenie sklepu i kawiarni, w której można nie tylko zaopatrzyć się w kawę, ale także zasięgnąć rady baristów i wybrać odpowiedni sprzęt do zaparzania - aeropress, chemeks czy drip. No i obowiązkowo spróbować przeróżnych kaw, w każdym tygodniu z innego zakątka świata.

Picie dobrej kawy to wielka radość i przyjemność. Ewa i Igor chcą się nimi z mieszkańcami Krosna podzielić

- Kawa to nasza miłość. Wiemy, że jest w Krośnie wiele osób, które także ją kochają, a wiele osób, mamy nadzieję, dzięki nam się w niej zakocha. Chcemy stworzyć tu taką kawową wspólnotę, razem ją zaparzać i rozkoszować się nią - zapraszają wszystkich kawoszy w swoje progi.